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鱼香菠萝鸡丁
今天买个菠萝,差点没酸死我,吃了三块牙就倒了,想想怎么办呢,也不能扔了吧,浪费可耻呀!我想拿他做个菜吧,也许能减轻一些酸度。看到我冰箱里的鸡腿,就它了,做个菠萝鸡丁吃,因为他说中午不回来吃饭,我索性给自己改善一下伙食喽,做个鱼香味的吃吃,因为他不吃辣的,我做鱼香味拿手菜的手艺都无处施展了。话说炒好了那叫一个美味呀,害得我多吃了一碗米饭,绝对下饭菜呀!!

食材

主料
辅料
  • 玉米油 适量
  • 彩椒 1/4个
  • 特级生抽 适量
  • 鱼香川味酱 适量
  • 玉米淀粉 适量
  • 鸡粉 适量
  • 白糖 少许
  • 适量
  • 蛋清 半个
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 鱼香菠萝鸡丁步骤1
    1
    首先将泡过盐水的菠萝切丁,彩椒切丁,葱姜切碎,准备好鱼香川味酱。
  • 鱼香菠萝鸡丁步骤2
    2
    鸡腿剔骨去掉鸡皮,鸡肉切丁。
  • 鱼香菠萝鸡丁步骤3
    3
    鸡腿丁加入玉米淀粉生抽和半个蛋清用手抓匀上浆。
  • 鱼香菠萝鸡丁步骤4
    4
    炒锅烧热加入玉米油,再下浆好的鸡腿丁煸炒。
  • 鱼香菠萝鸡丁步骤5
    5
    看到鸡肉变色了就盛出来备用。
  • 鱼香菠萝鸡丁步骤6
    6
    用玉米淀粉加特级生抽和一点点白糖勾兑一碗芡汁。
  • 鱼香菠萝鸡丁步骤7
    7
    原锅加一点玉米油,然后加入鱼香川味酱煸炒。
  • 鱼香菠萝鸡丁步骤8
    8
    下入葱姜末爆香。
  • 鱼香菠萝鸡丁步骤9
    9
    加入菠萝丁和彩椒丁翻炒。
  • 鱼香菠萝鸡丁步骤10
    10
    然后下入煸好的鸡丁
  • 鱼香菠萝鸡丁步骤11
    11
    翻炒一会加入勾兑好的碗汁
  • 鱼香菠萝鸡丁步骤12
    12
    翻炒几下以后加入少许鸡粉翻匀出锅盛饭开吃。

小贴士

鸡丁一定要浆好才会嫩,一定多抓抓不要吝惜你的小嫩手哈。
来自 品口 默默 的作品 
菜谱标签:鸡腿 健脾开胃 家常菜 午餐 白领

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