夏日中的黄、绿、白三色汤水,好不好喝是一回事,好不好看,选料、制作就得用心:咸蛋是自制的,质量好,看到蛋白能拉出绒毛般的蛋白丝,就知道咸蛋的质量如何了;芥菜的叶、梗分离再煮,熟度一致,制作才算是用心,否则菜梗熟了,菜叶就过熟,两者都做不好。火候掌握好咸蛋芥菜这例汤也做很好:蛋黄松软,蛋青嫩滑。根据芥菜好油,好糖的特点加入少许白糖,适当增加油量,放几粒胡椒粒去除咸蛋和芥菜的腥味,这汤水送饭特别吊胃。
炒芥菜
爱屋及乌芥菜根炒肉
爱吃鱼的猫素菜双拼
爱吃鱼的猫芥菜鸡汤
爱吃鱼的猫蒜蓉炒芥菜心
老王请吃鸡鳗鱼干煮龙须面
GoodNight蛤蜊芥菜汤
GoodNight皮蛋娃头芥菜汤
爱吃鱼的猫豆腐泥鳅消滞汤
爱吃鱼的猫芥菜饭
老王请吃鸡芥菜咸骨粥
程程美食铺家乡芥菜粥
程程美食铺青红椒咸蛋白饼
老王请吃鸡咸蛋黄烧豆腐
老王请吃鸡咸蛋白炒杭椒
老王请吃鸡黄金虾
默默猪腿咸蛋黄肉粽
FreeLucky血糯米咸蛋黄鲜肉粽
FreeLucky咸蛋黄炒饭
老王请吃鸡蒜香蛋白牛肉饭
老王请吃鸡砂锅咸蛋瘦肉粥
程程美食铺咸蛋南瓜粥
程程美食铺流沙包
wangyoo2003咸蛋黄沙包
wangyoo2003