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咸蛋黄烧豆腐
夏天胃口不好,做饭不想做,吃都不想吃。我给你出个妙招,如果家中有2个人,可以轮流做,一人做一道拿手菜。每天两道菜,够你们吃了。嘿嘿,真是太聪明了我,自己还可以偷懒一下。
这道咸蛋黄焖豆腐是一道十分有营养的家常菜,味道咸香,颜色亮丽很是下饭,牙齿不好的人也能吃得很香。你可以选用上好的咸鸭蛋,其蛋黄金黄光润,咸香浓郁,唇齿留香。这一层金黄裹在嫩滑的豆腐外,使清淡变成浓烈,诱发食欲,拌着白米饭,吃着大米粥,没有肉也能吃一大碗。这道菜一定要试试。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 咸蛋黄烧豆腐步骤1
    1
    主料:鸭蛋黄、嫩豆腐
    辅料:植物油、盐、水淀粉、香葱、鸡精、胡椒粉、香油
  • 咸蛋黄烧豆腐步骤2
    2
    蛋黄用勺子压碎
  • 咸蛋黄烧豆腐步骤3
    3
    把嫩豆腐切块
  • 咸蛋黄烧豆腐步骤4
    4
    香葱洗净切末
  • 咸蛋黄烧豆腐步骤5
    5
    热锅凉油,油热4成下蛋黄翻炒出香味,出小泡泡
  • 咸蛋黄烧豆腐步骤6
    6
    加少许的水
  • 咸蛋黄烧豆腐步骤7
    7
    加豆腐翻炒均匀,煮一会
  • 咸蛋黄烧豆腐步骤8
    8
    加少许的盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀
  • 咸蛋黄烧豆腐步骤9
    9
    加水淀粉翻炒均匀,滴几滴香油
  • 咸蛋黄烧豆腐步骤10
    10
    加香葱即可

小贴士

要小火炒出蛋黄,嫩豆腐很嫩,不要老翻动
来自 品口 老王请吃鸡 的作品 
菜谱标签:快手菜 快手菜 懒人食谱 晚餐 蛋黄

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