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咸蛋黄珍珠糯米丸子

咸蛋黄珍珠糯米丸子

�� 口感层次分明的珍珠丸子，中间加了蛋黄更好吃。(展开) ��

食材

主料

糯米 2小把
猪肉 200g
咸蛋黄 3个

辅料

油适量
盐适量
酱油适量
胡萝卜 适量
黑木耳 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
糯米提前一夜洗净、泡好、沥干水份
2
猪肉剁成末
3
胡萝卜和木耳切成细条再切成丁
4
把肉泥、胡萝卜和木耳丁放入容器里，加入调味料顺着一个方向搅打上劲
5
取适量肉馅，把蛋黄放中间，搓成圆肉丸
6
把肉丸放在糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米，放入蒸盘里，上锅蒸半个小时
7
做好即可上桌享用了

小贴士

1、咸蛋黄有咸味，加盐时要酌量。
2、配料随意；蒸的时间可根据肉丸大小调整。

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菜谱标签：粤菜小吃热菜私房菜粤菜聚会

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