�� 脆皮豆腐是一道汉族传统名菜，属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐生坯.它需要在豆腐表面挂上一层糊.再下入油锅中炸至表皮酥脆，脆皮豆腐生坯炸好后.调味就简单了
跟着导师”老方小雨“学习了制作脆皮豆腐的方法后 这不自己做菠萝咕噜豆腐时 剩下的一块豆腐放冰箱里放了一天也没人吃(展开) ��

主料

• 嫩豆腐 1块

辅料

• 油 200g
• 盐 5g
• 生抽 10ml
• 料酒 2ml
• 生姜 3片
• 小麦面粉 25g
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 25g