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香椿头,是香椿树的嫩叶尖,含极丰富的营养。椿芽,是香椿树的嫩芽,椿芽不仅营养丰富,且具有较高的药用价值。中医一般认为,香椿味苦性寒,有清热解毒、健胃理气、涩肠止血、杀虫固精和美容驻颜等功效,对肠炎、痢疾、痔疮等有辅助治疗作用。(展开)
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