�� 肉丸在很多地方叫狮子头，记的很早前，我在书上看到红烧狮子头，我都不知道是这个。当然我也相信肯定不是狮子头的，那可是犯法的。我有脑海中以为红烧狮子头上狗头，不知道为什么会想到狗头，很久以后才知道就是肉圆了。
我们也好少做这个的，虽然经常吃肉，但是做肉丸还是费时感觉麻烦的。周末休息，做一些，满足一下家的胃。这次突发奇想，在里面包了鹌鹑蛋，于是就成了有馅的狮子头了。一样子可以吃到二种菜了，而且蛋吸了肉香，味道更好了。(展开) ��

主料

• 猪肉 500g
• 鹌鹑蛋 100g

辅料

• 盐 适量
• 黄酒 适量
• 蚝油 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 生粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒 适量