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豆豉鲈鱼

豆豉鲈鱼

�� 公公送了一条很大的鲈鱼过来，足有2、3斤重，这么大的鲈鱼，单纯清蒸，害怕吃不完，于是，一条鱼，来了两种吃法。
蒸了鱼片，炖了鱼骨。
一鱼两吃，物尽其用。(展开) ��

食材

主料

鲈鱼 300g

辅料

豆豉适量
油适量
盐适量
辣椒适量
油菜适量
蒸鱼豉油 适量
花椒适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
鲈鱼洗净，剪去鱼鳍。
2
将鱼肉片下。
3
剖去鱼刺。
4
片鱼片。
5
鱼片中加入花雕酒。
6
放入蒸鱼豉油，放入豆豉，搅拌均匀。
7
油菜洗净，焯水。
8
将油菜根部切下，码盘。
9
将鱼片码在盘内，蒸锅烧开水，将盘子放入，大火，蒸10分钟。
10
蒸熟的鱼肉。
11
将其码在摆盘的油菜盘内。
12
锅子烧热，倒油，放花椒粒，炸香，趁热，淋在鱼肉上即可。

小贴士

1、鲈鱼要片薄，易熟，更入味。
2、加入豆豉，更好吃。
3、最后趁热淋入花椒油。

来自品口 57830716 的作品

菜谱标签：鲈鱼家常菜 10-20分钟宴请咸鲜朋友聚餐 1-2人锅子其他工艺

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