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清水浸海鲈鱼
在市场还海鲜档看到有野生的小海鲈鱼卖,问档主多少钱一斤,回答要三十多,我说那么贵。然后档主捞起几条就称说你买我给你三十好了,我说你别称那么多,留两条好了,不是海里捕回来的我回头找你算账。由于经常在他那买海鲜,估计也不敢骗我,我也不怕他骗,呵呵。一般大的鲈鱼我我嫌它肉质比较硬,鲜味不足,很少买,这种小鲈鱼,味道还可以,用清水汆熟来吃,比较可口。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 姜葱蒜 适量
  • 生抽 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 清水浸海鲈鱼步骤1
    1
    鲈鱼两条去鳞去肚清洗干净。
  • 清水浸海鲈鱼步骤2
    2
    姜葱蒜切末待用。
  • 清水浸海鲈鱼步骤3
    3
    锅里加水烧开,水开后将鱼入锅,关到中间一点最小火,浸5分钟就行了。
  • 清水浸海鲈鱼步骤4
    4
    将浸熟的鱼盛起。
  • 清水浸海鲈鱼步骤5
    5
    锅里加入花生油,将姜葱蒜入锅爆一下,然后加适量的酱油烧开,做成调味汁。
  • 清水浸海鲈鱼步骤6
    6
    将做好的调味汁淋在鱼上面就行了。
  • 清水浸海鲈鱼步骤7
    7
    这样做出来的鱼非常的鲜嫩。

小贴士

鱼入锅后不要去动它,等熟了再捞起来就行了。
来自 品口 57830716 的作品 
菜谱标签:鲈鱼 家常菜 10分钟内 午餐 晚餐 鲜香 1-2人 待客菜 补肝 锅子 其他工艺

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