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金钱菇炖母鸡

程程美食铺

金钱菇炖母鸡

�� 母鸡肉多，钙质多，用文火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
金钱菇不但具有清香味鲜的独特风味，而且含有大量的对人体有益的营养物质。金钱菇不仅是一道席上名菜，而且历来被我国人民作为延年益寿的补品。它含有多种化学成分，具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。
用金钱菇炖母鸡，味道鲜美，营养丰富。(展开) ��

食材

主料

母鸡半只
金钱菇 20朵

辅料

料酒适量
盐适量
葱适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好母鸡
2
准备好金钱菇
3
母鸡去杂质洗净，斩大块，
4
金钱菇漂净，用清水浸泡一下，
5
鸡块放入大砂锅，
6
放入姜片葱结，料酒，
7
加8分满清水，浸泡金钱菇的水沉淀后可以放入，
8
中火煮开后，撇去浮沫，多撇几次，
9
小火炖60分钟，
10
放入漂净的金钱菇，中火煮开，小火炖30-40分钟，
加盐调味，
11
挑去葱结，撒些葱花即可上桌。

小贴士

1.如果没有时间，用高压锅也是可以的，但是用砂锅味道会更好。
2.浸泡金钱菇的水不要倒掉，一并放入炖，味道很鲜美。

来自品口程程美食铺的作品

菜谱标签：私房菜补钙贫血产妇宴请滋补调养滋阴润燥砂锅私房菜聚会胆固醇过节

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