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擂椒笋片

擂椒笋片

�� 擂椒笋片，味道浓香的一道下饭菜。
食材选用的是皮比较薄的螺丝青椒、莴笋、豆豉酱、红辣椒等。这道菜是跟着《天天饮食》学的，已经做了三次了，这次终于有时间把菜谱拍了出来，O(∩_∩)O~第一次做的味道过辣，香辣，绝对好吃，只是担心上火，(*^__^*) ~~后来去掉了食材中的小红辣椒，只用了少量红（长）椒，既丰富了色彩，也满足了口味，一样好味道一样香哦~(展开) ��

食材

主料

莴笋 1根
螺丝青椒 2个

辅料

豆豉酱 适量
红椒半个
大葱适量
姜适量
蒜适量
精盐适量
黑胡椒粉 适量
食用油 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备豆豉酱备用；
葱姜蒜分别切好，红椒切圈，备用；
螺丝椒切段，之后去辣椒籽，备用。
2
莴笋去皮，切成菱形片，备用。
3
炒锅烧热（不放油），放入青椒段，用勺子底部按压青椒段，煸去水汽。
4
煸至青椒两面都呈虎皮状，之后盛出备用。
5
炒锅放油烧热，放入葱姜蒜炒香。
6
放入莴笋片炒至出水，之后盛出备用。
7
炒锅再次放入少量油，放入豆豉酱炒香。
8
放入已炒过的莴笋片（炒莴笋时出的水倒掉不再放入锅内）。
9
放入煸过的青椒段。
10
放入盐，翻匀。
11
放入红椒，翻匀即可。
12
盛出。

小贴士

青椒选用螺丝椒更易煸炒去水汽。
炒莴笋时所炒出的水最后不放入锅内。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋炒家常菜晚餐香辣

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