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蒸出来的红烧肉

程程美食铺

蒸出来的红烧肉

�� 这段时间说是闲在家，要做的事情已经安排到春节了，所以平时我更喜欢做点不要一直看着的菜，就比如今天这个红烧肉，做起来方便，没一点油烟，更重要味道也不错,点睛之笔就是那一点点醋，一定要加哦！！！(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g

辅料

葱 2棵
生姜 1块
香叶 4片
八角 3颗
花椒 5颗
料酒 20ml
老抽 10ml
生抽 30ml
海鲜酱 10ml
白糖 20g
醋 5ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好原料。
2
五花肉加入香叶，八角，花椒，1勺料酒，葱，几片生姜，漫过肉的清水烧开。
3
焯好的五花肉洗尽血沫沥干。
4
加入老抽，生抽，料酒，白糖，海鲜酱，生姜，醋。
5
拌均匀，每块肉上都粘上酱料。水锅里小火蒸1小时。
6
蒸好肉会有汤汁出来，可以泌点出来拌面，拌饭都不错。（不要全部泌干净）
7
剩下的倒进锅里，大火收汁就可以。
8
肥的不腻，瘦的不柴，带点酱香，咸中带点甜，超级下饭的五花肉就做好了。

小贴士

1.菜里不需要再加盐，酱和酱油的咸度已经够了。
2.最后大火收汤汁可以使汤汁更浓稠，更好的裹在肉块上。
3.加点醋可以使肉更容易酥烂，再蒸的过程中醋会挥发掉，所以不会吃出酸味，而且解腻。

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菜谱标签：私房菜增强免疫力宴请家常菜私房菜聚会

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