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爽口素三丝

爽口素三丝

�� 最近体检，老公被查出轻度脂肪肝，觉得好恐怖，于是决定以后晚饭改吃素了。今天上一道素菜，自己随便配的。主料选了应季的莴笋（又叫莴苣），便宜又美味。配料是木耳和豆干。木耳家里常年吃，每周发一些放冰箱里，随时拿出来吃，豆干是朋友从无锡带回的特产，一前都是直接拆包，空嘴吃，今天也来凑上一丝。(展开) ��

食材

主料

莴笋 1根

辅料

油适量
盐适量
醋适量
泡发木耳 适量
豆干适量
蒜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将莴笋、木耳、豆干切成差不多等宽的细丝
蒜切沫备用
2
锅中放适量油
烧热
我用的是橄榄油,如果用花生油要先放点盐哦
3
油热后先将莴笋放入
翻炒均匀
4
莴笋变色后依次放入豆干、木耳
翻炒均匀
5
滴入少许醋
我用的白醋比较酸
但不会改变菜的颜色
色香味先占上一位“色”吧
6
放入蒜沫
翻炒一会儿
7
出锅前放少许盐调味
翻炒均匀就可以盛盘了
8
超级爽口素三丝完成

小贴士

1、蒜沫可以先放爆锅，也可以后放，口味不大一样，大家都可以尝试尝试。
2、如果用花生油记得先放点盐，可以去除油里的黄曲霉素。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：莴笋炒春季素食美味营养通便

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