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山药脆笋排骨汤

山药脆笋排骨汤

�� 又煲汤啦，上次王栏树的那包脆笋没有一次性完，专门留点煲烫用，把它放在冰箱冷藏怕坏了还放的冰冻，煲汤时放了点特别提鲜！
好不容易看见卖山药的必须要买一点，想比淮山来说这个好吃多了，胡萝卜增点色彩，薏仁煲了也是粉粉的营养多多，秋天干燥，多喝点汤还是很有必要的！(展开) ��

食材

主料

排骨 500g
山药 300g

辅料

胡萝卜 1根
薏仁 1把
脆笋适量
姜 1块
葱 1根
陈醋小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好所需要的食材
2
排骨焯水去下异味（放几颗花椒效果更好）
3
山药刮皮后用水浸着以免氧化
4
胡萝卜切小滚刀块，姜切小片
5
排骨、胡萝卜、薏仁和姜片一起放进锅底
6
一次性加入适量的清水，少许陈醋，小葱打结放进去，选择煲汤煲30分钟
7
再加入脆笋继续煲一个小时
8
最后放盐和小葱花提味即可
9
营养美味的汤，特别鲜美

小贴士

刮山药皮的时候要戴着一次性和套以多手皮沾着山药渍液会氧化；
薏仁和胡萝卜也不好熟和排骨一起煲；
脆笋没有酸味的，提鲜；最后放盐。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药汤滋阴润燥秋季家常菜

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