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排骨煮山药

排骨煮山药

�� 山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。它还有健脾、除湿、补气、益肺的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高，很适合糖尿病人食用。(展开) ��

食材

主料

山药 400g
排骨 600g

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
八角适量
料酒适量
姜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
排骨剁成小段开水焯水。
2
捞出洗净控干水。
3
炒锅烧热放油，先炸香姜片。
4
放入排骨煸炒。倒入适量老抽上色。
5
加水，加盐，加胡椒粉‘八角和料酒，盖好。开锅后炖中火10分钟。
6
山药去皮洗干净。
7
切成约2x2x3厘米的小块。
8
排骨炖10分钟后，放入山药块。盖好锅，小火煮约40分钟。
9
煮至汤快收干时，放入适量葱碎。
10
炒匀，收干汤汁出锅。

小贴士

炖的过程中要翻动几次，使菜受热均匀。
总觉得炖干汤汁好吃，喜欢有汤的可以多加些水。

来自品口 nshukwrd 的作品

菜谱标签：山药午餐增强免疫力炖家常菜

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