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茄汁菠萝烧排骨

茄汁菠萝烧排骨

�� 茄汁菠萝排骨，我们这里也称为酸甜排骨，酸酸甜甜的很下饭，很美味，女士小孩都很喜欢。趁着菠萝季，吃多几次，否则下次要吃的时候，可得用菠萝罐头了。(展开) ��

食材

主料

菠萝 300g
猪肋排 500g
青圆椒 100g

辅料

油适量
盐适量
蚝油适量
番茄沙司 适量
白胡椒粉 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
肋排凉水入锅，焯水
2
菠萝去皮洗净切小块，圆椒切小块，准备番茄沙司和蚝油
3
焯过水的肋排加入适量盐
4
适量的白胡椒粉抓匀，冷藏腌制约1小时
5
锅烧干
6
中小火煎至肋排变色微微有些泛黄的程度（不用加油）
7
加入适量的蚝油
8
加入适量的水（约至排骨的1/2处），加盖煮至水分收干
9
汁液快收干之时
10
加入青椒翻炒一会儿
11
加入菠萝
12
调入适量番茄沙司，翻炒均匀
13
淋入适量的芡汁
14
翻炒均匀入味
15
开始享受酸酸甜甜的排骨

小贴士

1.加入的水量根据个人的口感而定。
2.等水分完全收干后再加入青椒和菠萝翻炒，这样做能排使骨更易裹住茄汁，色泽也更漂亮。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：菠萝私房菜咸甜午餐

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