菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 葱爆羊肉

葱爆羊肉

葱爆羊肉

�� 葱爆羊肉，北京菜，清真菜，补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理的功效。羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。放置大量葱，葱香味浓郁(展开) ��

食材

主料

大葱 1棵
羊里脊肉 200g

辅料

黄酒适量
料酒适量
胡椒粉 少许
盐适量
白糖适量
生抽适量
淀粉 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
羊里脊肉切成薄片
2
放入碗里加入一勺黄酒，一勺生抽，少许胡椒粉，蛋清适量，生粉少许腌制5分钟
3
白糖一勺，盐一勺，料酒一勺，生抽一勺，生粉少许，清水适量调匀做成调料汁备用
4
大葱三分之二切成马蹄状，三分之一切成葱丝，另备少许姜蒜粒
5
热锅凉油放入姜末蒜粒，马蹄葱花，油要比平时多一些，羊肉油少了不好吃
6
大火煎炒出葱香味，倒入腌好的羊肉片大火翻炒均匀
7
翻炒一分钟羊肉变色即可
8
放入剩余的葱丝翻炒均匀
9
倒入调料汁炒匀
10
快速炒匀出锅了

小贴士

羊肉本身比较腥膻所以先用黄酒，盐，生抽，腌制片刻
炒的时候一定是大火快速爆炒，不要炒的时间久了

来自品口默默的作品

菜谱标签：下酒菜下酒菜增强免疫力滋阴润燥热菜聚会

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册