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蚂蚁上树

爱吃鱼的猫

蚂蚁上树

�� 蚂蚁上树是四川省及重庆的特色传统名菜之一。因肉末贴在粉丝上，形似蚂蚁爬在树枝上而得名。肉沫酥香，柔软滑嫩，口味独特，特别下饭。(展开) ��

食材

主料

红薯粉 150g
肉沫 100g
豆瓣酱 20g
大葱半根

辅料

清水少许
小葱 4根
五香粉 1g
鸡精 1g
生抽 10g
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
粉条放入热水里泡软
2
泡好取出，沥干水
3
葱切沫，葱白葱青分开，姜蒜辣椒切小粒，肉直接让人处理过的
4
锅里放油，放入葱白，姜蒜，炒香
5
放入肉沫
6
炒至肉变色，加入豆瓣酱
7
炒出红油，放入生抽，盐，五香粉
8
放入粉条翻炒均匀
9
加入少许的水，煮开，收汁
10
放入鸡精
11
放入葱青，辣椒，翻拌均匀，关火
12
盛入盘子即可

小贴士

粉丝不要泡太久，泡太久就烂了。

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菜谱标签：家常菜下饭菜家常菜炒

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