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肉片炒香菇西葫芦

老王请吃鸡

肉片炒香菇西葫芦

�� 西葫芦味道较清淡，如果配米饭吃还是要好好加工一下才好。
过油肉，香菇，搭配西葫芦来炒，过油肉的肉香，香菇特有的香气，再加上西葫芦的清香汇合在一盘菜里，味道可想而知，非常鲜美。
干香菇比新鲜的香菇要香，所以用了干香菇，肉片中加入鸡蛋液，口感更加滑嫩，西葫芦炒的成熟度根据喜好。(展开) ��

食材

主料

猪瘦肉 300g
西葫芦 1个
香菇 10朵
鸡蛋 1个
豆瓣酱 适量

辅料

油适量
盐适量
葱适量
料酒适量
淀粉适量
五香粉 适量
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
西葫芦洗净，香菇提前泡发；
猪肉冲洗一下，豆瓣酱备好；
2
肉切片，加盐，五香粉，淀粉，打入鸡蛋液，搅拌均匀；
3
西葫芦切片，香菇切条；
4
锅中加入宽油，下肉片滑散；
5
肉片变色盛出；
6
锅中加入葱花炒香；
加香菇炒片刻；
7
加西葫芦煸炒至稍软；
8
加肉片，加盐，豆瓣酱，酱油炒匀；
9
肉片炒香菇西葫芦。

小贴士

干香菇比新鲜的香菇要香，所以用干香菇；
肉片中加入鸡蛋液，口感更加滑嫩；
西葫芦炒的成熟度根据喜好。

来自品口老王请吃鸡的作品

菜谱标签：快手菜咸家常菜快手菜懒人食谱热菜

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