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烂肉豆腐盖浇饭

烂肉豆腐盖浇饭

�� 之前做道番茄炒蛋盖浇饭，很受孙子孙女欢迎。现在又做了个烂肉豆腐盖浇饭，饭多菜多，味道好。比起外面市售的盖浇饭，有料多了。(展开) ��

食材

主料

猪肉 300g
豆腐 550g
米饭 1碗

辅料

油适量
盐适量
小葱 2颗
老姜 20g
大蒜 2瓣
淀粉 15g
豆瓣酱 30g
黑芝麻 20粒
芹菜 1颗
干辣椒 6个
花椒 20粒
水淀粉 15g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
备好原材料：猪肉，豆腐，小葱。
2
猪肉洗净剁成猪肉末，豆腐洗净切成小方块。再备些老姜，大蒜。老姜需要剁碎。
3
猪肉用适量盐、淀粉、豆瓣酱抓匀，腌制片刻。
4
锅里烧热，倒入适量橄榄油，放入猪肉翻炒。
5
放入干辣椒，花椒炒香后，调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
6
调入适量清水。
7
调入大蒜、老姜大火烧开。
8
放入豆腐块。
9
食材都煮熟入味之后，放入芹菜段。
10
调入适量盐，鸡精翻炒均匀。
11
兑入水淀粉，翻炒均匀，撒葱花关火。
12
米饭碗底放些黑芝麻，然后盛满饭。将盛好的米饭盖在盘子里。
13
将炒好的烂肉豆腐浇在米饭上即可。

小贴士

1、盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻，这样比较好看。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐午餐晚餐增强免疫力盖浇饭

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