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豆腐三明治

豆腐三明治

�� 正常的三明治大家都知道是面包做的，我这个三明治是用豆腐做的，能当菜能当饭外皮脆脆，里面又软又有肉香，哈哈，中式三明治有木有！(展开) ��

食材

主料

北豆腐 半块

辅料

肉馅 50g
葱姜末 适量
盐 2g
面包糠 适量
胡萝卜末 20g
胡椒粉 少许
料酒 3g
生蛋黄 2个
油适量
干淀粉 少许

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
北豆腐，东北也叫水豆腐和老豆腐，要选用硬一点结实一点的。如果是新做的水豆腐要放冰箱冷藏一天，出水后这样的豆腐就硬实多了。
2
取出半块豆腐切1CM左右厚的大片
3
肉馅加入葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，胡萝卜末拌匀入味。
4
碗里打入二个鸡蛋黄，加些盐和胡椒粉搅匀。
5
把豆腐的一面抹入一些肉馅，不要太厚，不容易熟
6
轻轻盖上另一块豆腐。粘上一层干淀粉
7
放入蛋黄碗里粘匀，再放入面包糠里粘匀。不要太用力，豆腐还是比较容易碎的，要小心一些。
都粘好面包糖的豆腐放十分钟，让面包糠粘得更牢一些。
8
锅中倒入多一些的油，六成热时把豆腐放入。小火炸熟，外面金黄浮起即可。因为里面有肉馅，所以最好要炸才容易透，还要小火，防止外面糊里面不熟。
9
炸好后取出切开放盘食用。
当然不切直接吃也行了。

小贴士

放入蛋黄碗里粘匀，再放入面包糠里粘匀。不要太用力，豆腐还是比较容易碎的，要小心一些。
都粘好面包糖的豆腐放十分钟，让面包糠粘得更牢一些。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：豆腐三明治儿童炸

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