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瓜片秋耳

瓜片秋耳

�� 把秋耳做成了全素的菜，加了黄瓜片素炒，丢了彩椒丁进去，颜色好看，也增加了营养。(展开) ��

食材

主料

黄瓜 1根
秋木耳 20g

辅料

油适量
盐 1小勺
鸡精半小勺
葱适量
花椒 10粒
红椒 1/4个
黄椒 1/4个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
秋木耳用冷水泡发8小时以上
2
泡发好的木耳入沸水焯烫1分钟
3
捞出沥干水分备用
4
彩椒和葱花切好
5
黄瓜洗净，先斜切成段
6
然后再切成菱形片
7
锅内放油，放入花椒和葱花炒香
8
放入黄瓜片和彩椒丁大火爆炒至断生
9
倒入烫好的木耳，调入盐和鸡精，翻炒均匀即可

小贴士

1.好的木耳经过冷水长时间泡发，才可以泡发完全，口感才会好。我一般都是睡前泡上，第二天就可以随时用来做菜了。
2.木耳先焯烫一下再炒菜，能够保证成熟度一致，而且可以缩短炒制时间。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜减肥素菜家常菜炒

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