黑木耳和秋木耳是一回事,主要是由于黑木耳的栽培分作两个季节,春天生长的,叫做春耳,秋天生长的,就叫做秋木耳。由于秋木耳生长期间温度偏低,生长较慢。生长期较长,营养积累充分,耳片厚,所以相比之下,秋木耳要优于春木耳。
秋木耳中含有丰富的胶质,对人体消化系统有良好的清润作用,秋木耳还含有人体必须的八种氨基酸和维生素。具有清毛,洗肠,润肠,减少血液凝块,缓和冠状动脉硬化,减低血栓的作用,黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果。是纺织、矿山、化工等行业不可缺少的理想保健食品。
西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
花生蛋白中含有十几种人体所需要的氨基酸,尤以赖氨酸含量最高。还有谷氨酸、天门冬氨酸等等。科学研究的结果表明,这些氨基酸可以促使脑细胞发育、提高儿童智力,增加记忆力,并能防止人的过早衰老。花生中的儿茶素,也具有很强的抗老化功能。
花生不仅是一种营养价值高的食品,而且是一味药用价值较高的保健良药。花生味甘性平,营养丰富,具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效,能降低胆固醇,预防和治疗动脉粥样硬化,高血压和冠心病等,另外它还可以防治肿瘤类的疾病,是一味不错的中药。花生的种子、种衣、种壳和花生油等,都可作为药用。中医认为,花生有悦脾和胃,润肺化痰、滋 养调气,清咽止疟之功效。对于良、慢性肾炎、腹水、乳汁缺乏等症都有一定疗效。花生果的外壳含有木犀草素,可降低胆固醇。对高胆固醇、冠心病、动脉硬化等症有较好的治疗作用。
黄豆的营养价值很高,有植物肉的美称。黄豆的蛋白质是全价蛋白质,其中含人体必需八种氨基酸。黄豆中赖氨酸的含量也比较多,还含有丰富的天门冬氨酸、谷氨酸和微量胆碱,这些物质对加强人的脑细胞发育,增强记忆贮存和儿童发育都有好处。黄豆中镁、铁、锰、铜、锌等微量元素的含量也比较高,黄豆中维生素含量也比较多,特别是胡萝卜素和维生素B族比较多。黄豆还是一味良药。中医认为,黄豆性味甘平,能健脾宽中,润燥消火,健身宁心,利大肠,治肿毒。常用于治疗疳积、泻痢、腹胀、消瘦、妊娠中毒、外伤、疮痈肿毒等。
瓜片秋耳
爱屋及乌秋木耳炒芹菜
默默秋木耳烧四季豆
默默双仁秋耳拌西芹
爱屋及乌秋木耳熘肉片
品口美食家木耳滑鸡煲仔饭
美丽大声说葱香萝卜丝炒豆芽
爱屋及乌黄豆煲鸭翅
默默黄豆儿拌小青菜
爱屋及乌凉拌黄豆芽
爱屋及乌美味什锦菜
爱屋及乌黄豆木耳炒萝卜丁
默默苦瓜排骨汤
爱吃鱼的猫豆腐煮肉蓉
爱吃鱼的猫尖椒茭白炒黄豆芽
爱吃鱼的猫肉丝炒黄豆芽
爱吃鱼的猫酱脊骨
爱吃鱼的猫腐竹黄豆芽煮鸡翅根
爱吃鱼的猫四喜烤麸
爱屋及乌海苔炒花生米
爱屋及乌素什锦腐竹
爱屋及乌黑木耳花生米炒水笋
爱屋及乌五香水煮花生
默默芫荽花生拌皮蛋
默默素什锦
爱屋及乌苔条挂霜花生
默默凉拌黄瓜#新鲜从这里
默默非油炸版麻辣花生#新
默默五香花生毛豆
默默老醋花生
默默豆干炒西芹蒜苗
爱屋及乌西芹百合
爱屋及乌西芹炒胡萝卜
爱屋及乌杂蔬炒肉丝
爱屋及乌排骨香锅#新鲜从这里
默默麻辣干锅龙虾
默默西芹炒腊肉
默默西芹炒八带须
爱吃鱼的猫西芹炒豆干
老王请吃鸡西芹炒素肉
老王请吃鸡西芹炒牛肉
老王请吃鸡腐竹炒西芹
老王请吃鸡