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尖椒肥肠

尖椒肥肠

�� 尖椒肥肠是四川达县的一道特色小吃，在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入了适当的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。
很多人不喜欢臭臭的肥肠，但是却是我很喜欢的一道菜，自己在家炒一盘可比出门点一盘实惠多了。(展开) ��

食材

主料

熟肥肠 500g
尖椒 3个

辅料

油适量
盐适量
大蒜 2瓣
生姜 1块
一品鲜 1勺
蚝油 1勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
大肠热水烫一下，然后翻面把里面的肥油清除，这一步一定要反复清洗，否则会比较油大肥腻。
2
大蒜切片，姜切丝备用。
3
然后大肠切段。
4
尖椒清洗切段。
5
锅里无水加少许油热锅，然后放入姜丝，蒜片炒出香味。
6
然后加入大肠翻炒。
7
加入尖椒继续翻炒。
8
加入蚝油继续翻炒均匀。
9
加酱油，盐。
10
简单好吃的尖椒肥肠就完成了。

小贴士

清洗肥肠一定要注意内部肥油，这一步一定要仔细清洗，最好把里面的薄膜撕掉。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐快手菜炒午餐

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