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尖椒土豆片
有时大家形容有些东西很便宜,会说:像土豆一样满地都是!事实上土豆在日常饮食中还是中档菜呢,无论在西餐还是中餐中。
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸,是一般粮食所不可比的。富含钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
这款很简单的尖椒土豆片,是我家的保留菜,百吃不腻。

食材

主料
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 尖椒土豆片步骤1
    1
    尖椒和朝天椒用盐水泡10分钟以上,用清水冲几遍,尖椒切成丝,朝天椒切成圈圈
  • 尖椒土豆片步骤2
    2
    土豆切成片,不要用水泡
  • 尖椒土豆片步骤3
    3
    油入锅,中火下入土豆片
  • 尖椒土豆片步骤4
    4
    中火炒至两面微黄
  • 尖椒土豆片步骤5
    5
    土豆片炒熟后加入尖椒
  • 尖椒土豆片步骤6
    6
    加盐继续炒
  • 尖椒土豆片步骤7
    7
    尖椒炒软停火
  • 尖椒土豆片步骤8
    8
    看似简单,很好吃

小贴士

将去掉外皮的土豆,切成片,不要用水去泡,淀粉要保留。我不放其他的调味品,只是用油炒熟,带有金黄色,有轻微的锅巴,加盐,味道很纯正,无其他调味品味儿。
来自 品口 爱屋及乌 的作品 
菜谱标签:素菜 快手菜 炒 素菜

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