有时大家形容有些东西很便宜,会说:像土豆一样满地都是!事实上土豆在日常饮食中还是中档菜呢,无论在西餐还是中餐中。
土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆含丰富的赖氨酸和色氨酸,是一般粮食所不可比的。富含钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
这款很简单的尖椒土豆片,是我家的保留菜,百吃不腻。
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