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原创～馋嘴红烧肉#盛

原创～馋嘴红烧肉#盛

�� 我从小就不爱吃肉，唯独妈妈做的红烧肉是我最爱吃的一道菜，微微甜，甜而不腻，有点嚼劲，结婚以后，妈妈手把手教会了我红烧肉的做法，现在家人来亲戚、朋友红烧肉都是餐桌上必备的一道美食，今天我就把红烧肉的做法发布出来，希望豆友们能够喜欢?。(展开) ��

食材

主料

五花肉 500g

辅料

老抽 2匙
料酒 3匙
桂皮 2片
葱 4段
姜 3片
生抽 2匙
冰糖 7块
盐适量
鸡精适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备新鲜五花肉（无饲料喂养?猪肉）
2
一条五花肉均匀割成均匀的三条，洗干净。
3
依次切成均匀的小块，猪皮不用去掉，有猪皮会更有嚼劲。
4
锅里加入生水，把切好的猪肉块放入锅里，加入葱、姜、料酒盖上锅盖，开大火。
5
大火烧开，撇去肉沫，煮至4分钟就可以了，捞出用冷水反复捞出沥干水分备用！
6
冰糖、花椒、大料、葱、姜等备用！
7
锅里放入半碗水，加入冰糖，小火熬制。
8
熬制越来越粘稠，变色，加入开水搅拌均匀，把糖浆化开装入不锈钢的小盆里备用！
9
锅开小火，倒入五花肉块，翻炒把肉中的油炒出，倒入碗中，继续翻炒，加入备好的葱、姜、蒜、桂皮等！翻炒几下加入耗油、老抽继续翻炒。
10
翻炒几下加入适量清水，盐盖上锅盖，大火烧开，转小火收汁。如图。最后加入鸡精，装盘即可！

小贴士

家里没有太多的作料也可用五香粉。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：午餐下饭菜午餐红烧

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