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火爆甘蓝

火爆甘蓝

�� 甘蓝有绿的还有紫的，紫的适合凉拌，绿的适合加热食用，尤其适合爆炒，脆嫩爽口，素菜中的经典．(展开) ��

食材

主料

绿甘蓝 300g

辅料

油 30g
盐 2g
花椒粉 少许
干红椒 10g
蒜 2瓣
八角 1个

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
甘蓝300G
2
手撕成小块,去掉硬根
3
洗净沥干水
4
蒜去皮拍开,也可以切末切片
5
起锅热油,加入一个八角炒香
6
加入干红辣椒炒香
7
倒入甘蓝和花椒末和蒜大火煸炒
8
加盐炒匀

小贴士

炒的时候将硬根和叶子分开炒,也可以只炒叶子部分.因为厚度不同,硬的部分要先炒.
饭店的火爆甘蓝是要先过油的,家里做比炒菜时多少一些油炒就可以了,不用过油

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜家常菜炒增强免疫力素菜

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