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现代医学研究认为,绿甘蓝含有丰富维生素C及B.胡萝卜素以及多量的维生素U.纤维素及糖等多种营养成分。其中纤维素较多,可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。实验证明,它还含有特殊有机物,叫吲哚类化合物,学者们称之为癌抑制物。 菠菜有“营养模范生”之称,它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素,有养血,止血,敛阴,润燥的食疗功效。 烧烤时蔬做法简单快捷,味道浓郁,和烤肉一起搭配着吃,更是合理。烧烤时蔬在食材上的选择可以根据自己的喜好任意选择调整。(展开)
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