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素炒什锦菜

素炒什锦菜

�� 过年都会准备一些菜来招待客人，材料齐全来做这道菜非常适合。口味咸鲜味，吃惯了大鱼大肉来点素的解腻。(展开) ��

食材

主料

辅料

花生米 适量
白果适量
心里美萝卜 少许
青椒少许
红椒少许
黄豆芽 少许
鸡精 1小勺
糖 1小勺
生抽 1小勺
料酒 1小勺

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
黄花菜、香菇、木耳、花生米提前泡发洗净
2
白果去皮泡发
3
金针菇去根洗净
4
青红椒洗净切丝
5
藕去皮切丝用醋水浸泡
6
各种蔬菜切丝备用
7
锅内加少许油放入花椒小火炸成紫色捞出不用
8
下入金针菇和藕丝煸炒
9
翻匀后加入花生米和白果煸炒
10
加入黄豆芽煸炒，同时加少许开水调入少许鸡精、糖、生抽、料酒炒约1分钟
11
最后下入所有青菜翻炒至断生即可出锅

小贴士

1：青菜一定要最后放。
2：藕丝泡醋水可以防止变黑。
3：菜的量和品种可以随自己喜好调节。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：素菜家常菜快手菜炒素菜

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