早餐来点清爽的小菜,西芹拌腰果倒是很合适的一道凉菜,有营养丰富的西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,还含有芹菜油,具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效,是一种保健蔬菜。而腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生,有补充体力、消除疲劳的效果,适合易疲倦的人食用。另外腰果含丰富的维生素A,是优良的抗氧化剂,能使皮肤有光泽、气色变好。除此之外腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的女性;
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