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豉汁蒸石斑鱼

豉汁蒸石斑鱼

�� 石斑鱼的口感很好，肉质紧实，而且没什么鱼油，肉质就跟鸡肉似的，所以全家人都比较爱吃，这次是用豉汁做的，很少油，非常香。(展开) ��

食材

主料

石斑鱼 750g

辅料

油适量
盐适量
葱少量
姜少量
干辣椒 少量
料酒少量
蒸鱼豉油 少量
花椒少量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
石斑鱼，洗净，去鳞去膛。
2
准备葱姜。
3
葱姜切丝，准备干辣椒。
4
将葱姜丝放在鱼上，撒少许盐。
5
倒上少许料酒。
6
两面腌制半小时。
7
准备蒸鱼豉油。
8
鱼腌制好后，在热水里焯水，打去沫子。
9
随后装盘，放在蒸锅里蒸。
10
大火蒸15分钟。
11
正好后，倒上蒸鱼豉油。
12
然后将葱姜丝和辣椒丝均匀的撒在上面。
13
热油锅，放入花椒。
14
待花椒烧冒烟，关火。
15
然后均匀的撒在鱼上，就可以吃了。

小贴士

鱼用热水焯水是为了去掉沫子，是关键的一步呦。

来自品口 GoodNight 的作品

菜谱标签：海鲜海鲜葱香蒸晚餐

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