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乌鸡山药汤

爱吃鱼的猫

乌鸡山药汤

�� 乌鸡又名乌骨鸡，是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰妇女缺铁性贫血症等有明显功效。山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。而平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。
虽然这道汤制作简单，但是营养价值却不低，而且适合儿童、女士以及孕妇，也适合春季来食用。(展开) ��

食材

主料

乌鸡 1/2只
山药 1/2根

辅料

葱 3根
姜 1块
盐适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料。
2
锅里烧开水，乌鸡切块倒入煮沸，捞出洗净沥干。
3
山药切段。
4
乌鸡，葱结，姜片加入锅里，兑水煮沸。会有很多浮末，撇干净。
5
浮沫撇到继续沸腾都不会大量出现，即可转小火煲汤1小时。
6
放入山药，调入盐，继续半小时即可。

小贴士

小贴士：
1、这道鸡汤喝起来淡淡的清甜，滋润又养胃。无论煲什么汤都要大火煮沸一次然后撇沫。
这样能保证汤汁清澈不腥。
2、兑水量是你准备留下的一倍，比如你要喝两碗汤，就兑四碗水。
3、煲汤先焯水，焯水的时候可以用点姜块花椒去腥，然后煮沸捞出洗净。再重新起锅，这个环节可以保证鸡汤鲜美不腥味。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤儿童增强免疫力孕妇汤炖品煲甜白领老年人

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