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石笋干炖鸭腿

爱吃鱼的猫

石笋干炖鸭腿

�� 这次去浙江临安太湖源头旅游，在农家乐里几乎天天吃的到石笋干。
用石笋干煮肉，煮鸡煮鸭，都非常好吃。(展开) ��

食材

主料

鸭腿 2个
石笋干 150g

辅料

料酒适量
盐适量
姜适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好食材
2
鸭腿去杂质洗净，冷水下锅焯一下，捞出，切大块，
3
石笋干用温水浸泡15分钟，
4
捞出漂净，切寸段待用。
5
取高压锅，放入鸭腿块，
6
加盖过鸭腿的清水，加料酒，葱，姜，
7
大火煮开，小火焖20分钟，关火，
8
放入石笋干，大火煮上阀，小火焖30分钟。
9
加点盐调味，撒些葱花即可。

小贴士

1.石笋干浸泡的时间控制在20分钟以内，时间长了没有那个味道了。
2.也可以把石笋干与鸭腿同时放入。
3.石笋干有咸味了，盐要少放。
4.调料尽量少，吃笋干的原味。

来自品口爱吃鱼的猫的作品

菜谱标签：汤宴请浙江菜私房菜聚会汤高压锅

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