菜谱

首页食谱食材专辑健康

您的位置：首页 > 菜谱大全 > 手擀面

手擀面

手擀面

�� 小时候一直喜欢吃妈妈做的手擀面，长大了还是喜欢那个味道，虽然现在有卖好多面条的，但是自已做的手擀面就是好吃，店里卖的永完都没有家里做也来的那个味道，我想这个应该是我一生的最爱了(展开) ��

食材

主料

面 300g

辅料

油适量
盐适量
西红柿 适量
葱适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
用面粉活好面团，最好要活的硬一些，这样才方便做成面条，活好面团后稍稍放一会儿
2
放了十分钟的面用手按成扁的
3
拿来擀仗慢慢擀开
4
朝一个方向擀时会把面团擀成了椭圆形，所以擀过一次后应调整一次方向，这个间歇再在面片上洒上面粉，这样再擀时才不会沾在面仗上。
5
面片变大后就可以卷擀面仗上擀面
6
方法就是用力按着面仗擀，这样面片才会慢慢变大变薄
7
继续洒上一层面粉再继续向上述方法一样擀面
8
直到擀成大片时即可，并在面片上洒上面粉
9
对折成半圆形的面片
10
再洒上面粉再继续对折
11
再洒上面粉，再继续对折
12
最终折成了线长条，这样方面下刀如若太完切面条时不方便，
13
因为太长了所以尾部折起，并在面上洒上面粉，这样在下刀时面的层与层之间才不会沾
14
用刀慢慢切成线条状
15
全部切完
16
洒上面粉，用手把层层面条撒开
17
散开后的面条放在案子上备用
18
西红柿切块备用
19
起油锅爆香葱姜后放入西红柿爆炒
20
不停的翻炒放入盐味
21
直至炸成汤汁后加水烧开
22
等烧开后再下入切好的面条
23
其间不用搅伴等开水后再动
24
开锅后用筷子搅伴下即可出锅
25
入碗上桌

小贴士

面条可以根据自已口味切成细面条或是宽面条，还有在擀面时一定要及时的放面粉在面片上，要不会沾合在一起

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面素食春季菜谱增强抵抗力健脾养胃

相关菜谱推荐

全部评论(0)条

您需要登录后才可以回帖登录|注册