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热干面

热干面

�� 武汉热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、麻酱、虾米、五香酱菜等配料，更具特色。热干面有武汉热干面和信阳热干面之分，二者做法大致相同，口味却略有差异。(展开) ��

食材

主料

碱面 200g
鸡蛋 50g

辅料

芝麻酱包 1份
调味酱包 1份

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
买的是包装的热干面（过年朋友送的特产）
2
里面有碱面一份，榨菜一包，脱水蔬菜一包，芝麻酱料一包，调味酱料一包
3
锅内先烧开水
4
放入面条，只需要把面条煮散就可以了，时间约3分钟
5
取出放入碗中，然后拌上芝麻酱包
6
再放入调味酱包
7
要充分拌匀才好吃，根根面条上都挂着酱。
我没用脱水蔬菜，原因那东东实在不好吃，另外榨菜也偏咸，也没放的。

小贴士

1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道。
2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连。
3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐面夜宵快手菜

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