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软摊摊

软摊摊

�� 摊摊，是我们老家对这种以流质面做成的薄饼的称呼，是一种营养丰富、易于吸收的地方小吃。加入了胡萝卜和葱叶，摊摊变得色彩丰富，而且营养也更加丰富。(展开) ��

食材

主料

面 250g

辅料

油适量
盐适量
胡萝卜 1根
葱花适量
鸡蛋 2颗

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
胡萝卜洗净擦丝，葱花、鸡蛋备用；
2
加入适量的水和盐，将以上材料搅拌融合；
3
加入面粉，用筷子不停地炒一个方向搅拌；
4
不要太稀，以流动性较好为宜；
5
电饼铛预热，刷油，我这是左右开弓；
6
舀入面糊，一般三大勺一个饼子；
7
加锅盖焖3分钟；
8
定型后，在表面刷油，然后翻个儿，继续烙3分钟即可出锅。

小贴士

翻面儿的时候一定要刷油，不要觉得电饼铛不会糊锅所以不刷油，因为胡萝卜的维生素是脂溶性的，所以需要配合油脂才能更好地吸收。

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面早餐白领电饼铛健脾养胃

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