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巴盟焖面

巴盟焖面

�� 在巴盟地区，家家都爱吃焖面，会做焖面，各种各样的焖面层出不穷，但是还是巴盟的最好吃。都说焖面是一种懒人做法，不管怎样好吃就行，尤其是适合中午上班族做，省时省力。吃了焖面还比较耐饿。这边有的干体力活的人两天不吃焖面就会说觉得饿，呵呵(展开) ��

食材

主料

面条 500g
豆角 200g
土豆 1个

辅料

猪油适量
盐适量
花椒面 适量
葱姜蒜 适量
柿子 1颗
酱油适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
豆角摘筋切丝，土豆切条，不能切的太细
2
柿子切条，葱姜蒜切末，放调味勺半勺花椒面，一勺盐，少许酱油
3
热锅下猪油，五花肉的更好吃，精肉的也不错。家里没肉了就用猪油做的，比素油好吃。油稍微多些
4
油化开倒入2中的葱姜所有调料，炒香
5
倒入土豆豆角丝炒两分钟
6
加入水，水不能太多，刚到豆角就可以。如果担心水多会焖不干，可以在上边放个笼屉，把面蒸在笼屉上，下面的菜炒干，面条也熟了，搅拌在一起也很好吃
7
锅开后调味，比炒菜稍微咸点，炒匀。准备面条，买的现成的面，这个面如果自己擀，稍微切宽点，干面粉撒的多点不要让粘连
8
面条均匀铺在菜上
9
盖盖焖十分钟左右，揭盖先把面用筷子挑散
10
然后用筷子铲子拌匀即可，喜欢吃蒜的也可以在刚揭锅时撒少许蒜末，也很香

小贴士

做焖面面不能太硬，面条不能粘连，油稍微多些，水不能多

来自品口爱屋及乌的作品

菜谱标签：面晚餐冬季面食面焖面

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