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芝香紫薯南瓜饼

芝香紫薯南瓜饼

�� 紫薯南瓜饼是在节前就做好了，南瓜是姐姐自己种植的，纯绿色，秋天一直保留到节前，依然完好无损，又面又甜。我们这里的习俗，南瓜或者倭瓜都不能过年，临近春节没吃完，姐姐还想扔掉呢，刚好我来了，想起本月烘焙甜点有南瓜饼，当时导师尚未打开菜谱，我就参照之前的亲们发布的烘焙课堂作业做了这款南瓜饼，临时做的，姐姐家里没有糯米粉，采用黄米面粉替代，表面蘸上芝麻煎熟，颜色金黄，口感润滑，奶香浓郁，软糯香甜，小朋友们特喜欢。(展开) ��

食材

主料

南瓜 500g
黄米面粉 350g
紫薯 300g

辅料

油适量
奶粉 150g
白芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
紫薯洗净上屜蒸熟
2
去皮装入食品袋，用擀面杖擀碎，做成紫薯泥
3
适量加入奶粉揉匀
4
分成16等份
5
南瓜去皮去瓤，上屜蒸熟
6
同样的方法加工成南瓜泥
7
一点一点加入黄米面粉
8
能揉成面团即可，分成与紫薯同等份
9
电饼铛加入少量的油，取一南瓜面团包上紫薯馅，表面粘上熟芝麻，压扁入锅煎
10
两面煎熟
11
装盘。

小贴士

1.黄米面粉的用量不是很严格，根据南瓜的水分不同慢慢的加入，能揉成面团即可。
2.紫薯馅料中的奶粉也要慢慢加入，因为没有用油炒，不宜太干，能攥成团即可。
3.南瓜、紫薯和奶粉都很甜，少糖少油的原则，不另加入白糖。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼早餐煎电饼铛饼香甜

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