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杂粮发面红糖饼

杂粮发面红糖饼

�� 小时候，奶奶是我心目中的食神，随便哪样食材经过她的手都可以成为不可多得的美味。那时最爱吃奶奶做的糖酥饼，香酥可口，入口即化，即便是工作之后，结婚成家，只要我回家，奶奶必定会做给我吃，看着我不顾吃相，弄得身上都是酥饼渣，奶奶的目光里总是满满的宠溺。
后来奶奶得了血栓，虽然治疗的比较及时，但手却不再灵活，不只无法给我们做饭，自己的饮食也成了问题，难为一辈子从来没摸过饭锅的爷爷也开始学着做饭了。现在每次回家都会换着样的给奶奶买点好吃的，有时也会自己做点吃的拿回家，喜欢看奶奶吃东西时心满意足的神情，一如当年她看着我。
今早和孩子出去登山前，在家把玉米面、红豆粉、黑豆粉和好发酵，回来时面已经发好了，做了奶奶爱吃的杂粮红糖饼，打包，回家，送给奶奶做早餐——(展开) ��

食材

主料

白面 200g
玉米面 150g
红豆粉 100g
黑豆粉 100g

辅料

油适量
酵母适量
红糖适量
黑芝麻 适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备杂粮粉、酵母
2
适量红糖、黑芝麻
3
各种粉一起倒到容器里
4
酵母用温水化开
5
倒入容器，和成面团。杂粮粉比较吸水，可多放点水，和成稍软的面团，盖保鲜膜放在温暖的地方发酵。
6
大约一小时，面团发酵至两倍大
7
取出面，揉成光滑的面团。
8
分成两个长条状的剂子
9
用刀切成同样大小的小面剂
10
用手揉成团，盖保鲜膜二次发酵二十分钟左右。
11
准备好的红糖和黑芝麻加适量干面粉拌匀
12
二次发酵好的剂子用手再次揉成团
13
用手按扁加入红糖芝麻馅包成包子状
14
饼铛预热，包好的饼依次放入饼铛压扁。
15
烙至两面金黄，面饼起鼓
16
出锅装盘，香甜营养的杂糖红糖饼就做好了，尝尝吧

小贴士

1、五谷杂粮不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等，还含有某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒等，其含量要比细粮多一些，这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的，粗杂粮中的钾、钙、维生素e、叶酸、生物类黄酮的含量也比细粮丰富，非常适合老年人食用。
2、黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容的作用，经常服用黑芝麻，可以补血通便，推迟细胞衰老，常食可抵消或中和细胞内衰物质“游离基”的积累，起抗衰老和延年益寿作用。

来自品口美美哒的作品

菜谱标签：饼电饼铛面食烙饼

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