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黑豆肉松餐包

黑豆肉松餐包

�� 黑豆富含微量元素，基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。平常适量吃点黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。
家里的黑豆被我打磨成粉，用来和面擀面条用，剩下不多的一点，用来做了这款面包，以增加口感。(展开) ��

食材

主料

黑豆粉 15g
中筋面粉 15g
水 50g

辅料

橄榄油 12g
盐 1g
中筋粉 200g
白糖 20g
牛奶 75g
酵母 2g
自制肉松 100g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
准备好黑豆粉和面粉。
2
加入水混合均匀。
3
炉火上熬煮至浓稠糊状，离火晾凉，冰箱冷藏数小时作为汤种面团。
4
面粉放入料理盆，加入白糖、盐、橄榄油。
5
倒入冷藏过的汤种。
6
加入牛奶。
7
混合拌至无干粉。
8
可轻松揉成面团。
9
面团放入面包机中，启动一个和面程序。
10
启动第二个和面程序，结束前5分钟倒入酵母。
11
继续搅拌至面团可以拉出薄膜。
12
面团放入面包机发酵。
13
发酵完成的面团取出排气、分割、滚圆、松弛15分钟。
14
准备好自制肉松
取一份面团，包入肉松馅。
15
收口不露馅。
16
收口向下放入烤盘。
17
温暖处饧发30分钟，刷一层牛奶。
18
烤箱预热。
烤盘送入烤箱，中层，上下火190度，20分钟。

小贴士

1、自己打磨的黑豆粉不是那么细腻，吃起来更有口感。
2、面包机和面，我一般都采用后加酵母，可避免面团因搅拌发热提前发酵而影响面包口感。
3、面包表面刷牛奶可以得到漂亮的不硬不软浅棕色的表皮。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包烤箱降低胆固醇面包面包机

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