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两掺馒头

两掺馒头

�� 家里经常吃白面馒头，为了健康，还是应该补充点粗粮。
于是今天做了玉米面和白面掺在一起的馒头，俗称两掺馒头。
第一次做，很成功。看着好看，吃着也好吃。不带这样自个儿夸自个儿的，哈哈！
不过说实话，俺发现俺真的挺有做面食的天赋滴，做什么第一次都很成功，这咋又夸上了捏！(展开) ��

食材

主料

玉米面粉 300g
白面 900g

辅料

酵母适量
温水适量
白糖适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
量取900g白面粉放放盆中。
2
再同时放入300g的玉米面粉。
3
为了增加口感和发酵的更快，加了一些白糖。
4
取一小勺酵母粉。
5
用温水将酵母化开。
6
将酵母水倒入面盆中，再加些温水，将面和成光滑的面团，然后盖上盖子，静置发酵。
7
发好的面团长大到原来的2-3倍了。
8
将面团取出排气后，揉成长条状。
9
再揪成大小均一的小剂子。
10
将每个剂子都揉成圆滑的馒头坯子，再静置发酵二十分钟。
11
锅中放水，烧开后，将馒头摆入锅中，每个馒头之间离开一点距离。
12
大火开始蒸，开锅后，再改中火蒸二十多分钟后，关火，虚蒸2分钟。
13
然后开锅，看着还不错吧。
14
来个特写，哈哈。

小贴士

1、玉米面要用细玉米面，口感比粗玉米面好。
2、玉米面和白面的比例可以根据个人喜好来调节，我的这个是1：3。
3、喜欢吃甜的可以多加些白糖。

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头蒸面食早餐馒头

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