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双色花样馒头

双色花样馒头

�� 馒头是我们餐桌上最常见的传统主食之一。和米饭相比，馒头具有低热量、低脂、低糖的优点。馒头是面粉与酵母混合发酵后蒸制而成的，其中发酵的酵母是人体所需维生素B的主要食物来源之一。维生素B是水溶性维生素，可以起到调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能的作用。(展开) ��

食材

主料

面粉 400g
紫薯 1个

辅料

酵母适量
水适量
南瓜适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
紫薯切小块上锅蒸熟
2
蒸好的紫薯用勺子碾成紫薯泥
3
将南瓜泥加入200g面粉中，倒入适量的温水，加入3g酵母和成面团，用同样的方法将紫薯泥加入面粉中和成面团
4
和好的面团放在容器内，包好保鲜膜放一边醒发
5
醒发好的面团，现在的温度大概两个小时就醒发好了
6
醒发好的面团取出，排气，揉成光滑的面团
7
将两种面团分为两份，擀为大小一样的面片，从一边卷起
8
用刀切为大小一致的馒头(请忽略我丑丑的外表
9
第二种取一个南瓜面团揉圆，一个紫色面团擀为圆形面饼，将黄色面团包在里边，收口捏紧
10
用刀在面团上边划十字，露出里边的黄色面团就可以了
11
第三种，取一个黄色面团搓为长条状，另取四个紫色剂子擀为面片将紫色面片依次排好用筷子在面片中间压一下将黄色面团包在紫色面片里从一头卷起
12
将卷好的花从中间拧断底部收好口整理出玫瑰花的形状
13
来张合照，整好形的馒头盖上笼布醒发20分钟
14
醒发好的馒头冷水装锅水开后蒸20分钟就OK了

小贴士

和面的时候可以加入少许的白糖有助于面团的醒发
面团可以揉的稍微硬一下有助于馒头塑性那个刀切的馒头就是面太软了所以切出来比较难看
馒头上锅之前可以在笼屉上刷上少量的食用油避免蒸好的馒头粘锅

来自品口飞翔de希望的作品

菜谱标签：馒头面食蒸早餐馒头

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