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葱花油卷

葱花油卷

�� 葱油卷是平时经常做一款面食，做法简单而且非常好吃。(展开) ��

食材

主料

面粉 700g
老面头 100g
水 320ml

辅料

葱适量
盐 5g
油 5ml

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
先把老面用水稀释，倒入600克面粉和成面团，饧4小时左右。
2
发好的面放到面板上，加入100克面粉和5克碱面揉匀。
3
揉好的面团留出下次用的老面来，再次揉匀。
4
擀成长方形薄片，长60公分宽30公分。
5
撒上盐，刷上油。
6
均匀的撒上葱花。
7
从内向外折成四层。
8
用刀切成24份（宽2
9
将两小块面团重叠。
10
用筷子放在面团表面中心位置，压到底部。松弛5分钟
11
用手慢慢将面拉长。
12
将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。
13
做好的花卷，放入蒸笼中。
14
凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。
15
看葱油花卷就做好了。

小贴士

凉水入锅，开锅蒸20分钟即可。焖3分钟出锅。

来自品口 zhoujingli 的作品

菜谱标签：卷子早餐葱香半小时-1小时蒸面食早点卷子全菜系 1-2人蒸锅

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