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香蕉戚风蛋糕

香蕉戚风蛋糕

�� 从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据「热者寒之」的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。(展开) ��

食材

主料

鸡蛋 5个

辅料

玉米油 35g
白砂糖 60g
牛奶 50g
香蕉 1根
低粉 90g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
香蕉取一半压在泥，另一半切成丁备用。
2
先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄打散，加入牛奶，油拌匀。
3
加入香蕉泥拌匀。
4
筛入低粉拌匀。
5
加入香蕉粒拌匀。
6
这是拌匀的面糊，放一边备用。
7
先低速打发蛋清，打出大泡泡，然后分三次加入细砂糖打发蛋清，打发至九分发，提起打蛋器有个小弯勾。
8
先取三分之一蛋白至面糊中，切拌均匀，然后全部倒入蛋白中拌匀。
9
这是拌匀的蛋糕糊。
10
倒入一个9寸的模具内，轻震几下。
11
送入已经预热的烤箱中层175度50分钟。
12
烤好的蛋糕倒扣在烤网上晾凉。然后就可以脱模切块享用了。

小贴士

香蕉粒可以在用的时候再切，以防变黑了。

来自品口 GRcSXZPy 的作品

菜谱标签：蛋糕下午茶蛋糕早餐

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