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酸奶吐司

酸奶吐司

�� 爱上酸奶面包。
营养美味，组织软到可以弯腰，面包的皮也很薄，非常喜欢。
一起来试试，最基础的了。(展开) ��

食材

主料

酸姐 190g
高筋面粉 350g
鸡蛋 60g
黄油 40g
白砂糖 20g

辅料

酵母 3g
盐 3g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将液体材料先放入面包桶，盐和糖对角分开放。
2
铺上面粉，中间挖个小坑，放入酵母。
3
启动一个20分钟和面程序。
4
结束后加入常温软化好的黄油，再启动一个15分钟各面程序。
5
揉至扩展阶段。
6
排气揉圆放回面包桶，
7
常温发酵至两倍左右大。手指沾面粉戳个小孔不回弹就好了。（约40分钟，冬天会长一点）
8
一发结束后再排气揉圆，进行二发（40分钟左右）。二发好后，面包机选择烧中色，启动机包机烘烤程序40分钟。期间注意观察，闻到香味，可以用一根长竹签插入面包组织中，抽出时竹签表面光滑不粘，说明熟了。立骊倒出晾凉
9
切片或撕着吃都可以。

小贴士

1.食盐要尽量避免和酵母接触，否则会抑制酵母发酵功能，所以后放酵母。
2.扩展情况，烧烤时间看自家面包机和面能力而定。
3.发酵情况会随气温高低而变化，夏天是非常适合发酵的季节，酵母相对会少放，时间也会短一些。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包单身早餐烤聚会面包面包机面食

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