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芒果干欧包

芒果干欧包

�� 配方来自金大旺，很多人试过之后反应不错，我也实验了好多次，感觉确实挺好的。因为家里没有桂圆肉，我把配方的桂圆换成了蔓越莓和芒果干，同样非常的好吃。如果桂圆肉记得提前泡软，沥干表面的水。这次在圆的面包发酵筐内发酵，倒扣出来形状也非常的漂亮。面包表皮柔韧，内心绵软，而且有料哦！
揉面的过程中，无需后油法，黄油可以直接加入。而且也不用揉至完全阶段，揉至扩展即可。这个配方可以说简单易做，适合新手。成功率也很高！(展开) ��

食材

主料

高筋面粉 320g
热水 210g
全麦面粉 80g

辅料

黄油 44g
盐适量
酵母 6g
红糖 32g
果干 60g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
原料备用。
2
提前将红糖加热水融化，冷却至温。
3
除果干外所有材料倒入面包机混合。
4
揉均匀后，加入切碎的果干（芒果干和蔓越莓干）。
5
揉匀至扩展即可。（不用揉至完全。）
6
取出折叠几次，然后收圆基础发酵。
7
发酵至两倍以上大小。
8
发酵好的面排气，分割成三份，取一个面团滚圆后放入发酵筐内。（发酵筐内提前筛入适合的干粉。）
9
发酵至两倍以上大小，倒扣在烤盘内。
10
然后割上十字口，再发酵十来分钟。
11
放入预热好的烤箱，上下火180℃，25分钟左右。
12
出炉后，放烤架上冷却。

小贴士

出炉后，放烤架上冷却。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包小吃早餐甜品聚会面包面食

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