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全麦小白菜肉包

全麦小白菜肉包

�� 天气开始渐渐升温啦，前些日子已经达到二十七、八度了。家里有两袋全麦面粉，我要抓紧消化掉，以免到夏天受潮或生虫。
这次用全麦粉制作了小白菜的肉包子，虽然颜色有些暗，但松软的程度，包子的味道还是很不错的，其实我更喜欢素馅的呢，呵呵。(展开) ��

食材

主料

猪肉馅 300g
小白菜 800g
全麦面粉 500g

辅料

油适量
盐适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
大葱少许
姜少许
酵母 4g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
将小白菜用清水洗净，沥干水分
2
用热水焯烫后凉水过凉
3
切成细碎的馅料
4
猪肉馅加入盐、料酒、生抽、老抽、油等调料调制好，放置半小时以上
5
全麦粉用酵母粉和温水和成面团后，盖保鲜膜饧发至两倍大
6
放少许干面粉于案板上，揉成光滑的面团，再稍饧制15分钟
7
将葱碎和姜碎放入猪肉馅中
8
再放入小白菜
9
调和成包子馅料
10
面团切成大小均匀的面剂子
11
擀成包子皮
12
将馅料放入面皮中
13
包成包子
14
将包子放入笼屉中饧发
15
当蒸锅水开后，将饧发好的包子放入，大火蒸制8-10分钟、关火再虚蒸5分钟，出锅啦

小贴士

肉馅先用调料调制好后静置半小时以上，便于馅料入味，包制前再放入葱姜和蔬菜，避免葱味和馅料出汤。

来自品口 wangyoo2003 的作品

菜谱标签：包子包子面食早餐蒸

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