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优格葡萄干软法面包
加了优格的软式法国面包,柔软有弹性,再搭配上泡了朗姆酒的葡萄干,更增添风味,口感令人满足!!

食材

主料
辅料
  • 酵母 2g
  • 3g
  • 90ml
  • 朗姆葡萄干 50g
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 优格葡萄干软法面包步骤1
    1
    準备材料,黄油先软化
  • 优格葡萄干软法面包步骤2
    2
    除了黄油和葡萄乾外,把材料放进盆里,慢慢倒入水,揉搓
  • 优格葡萄干软法面包步骤3
    3
    揉搓至不沾手,加入黄油继续揉搓
  • 优格葡萄干软法面包步骤4
    4
    面团揉搓至可拉薄膜,加入葡萄乾揉搓均匀
  • 优格葡萄干软法面包步骤5
    5
    放进盆里,盖上湿布,做第一次发酵
  • 优格葡萄干软法面包步骤6
    6
    约1小时后,发酵至两倍大
  • 优格葡萄干软法面包步骤7
    7
    面团取出排气,分8份,盖上保鲜膜静置10分钟
  • 优格葡萄干软法面包步骤8
    8
    取一面团擀平
  • 优格葡萄干软法面包步骤9
    9
    卷成长条状,收口粘合,搓成适当长度放在烤盘上,
    表面喷点水,放进烤箱,做第二次发酵
  • 优格葡萄干软法面包步骤10
    10
    约50分钟,发酵至两倍大
  • 优格葡萄干软法面包步骤11
    11
    表面筛上少许面粉,用刀子划几刀
  • 优格葡萄干软法面包步骤12
    12
    放进预热到190度的烤箱,中上层,烤15分钟
  • 优格葡萄干软法面包步骤13
    13
    出炉后,放至网架上晾凉,即可

小贴士

烤箱温度,请依自家烤箱去调整
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 早餐 烤箱 面包 下午茶 烘焙

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