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优格葡萄干软法面包

优格葡萄干软法面包

�� 加了优格的软式法国面包,柔软有弹性,再搭配上泡了朗姆酒的葡萄干,更增添风味,口感令人满足!!(展开) ��

食材

主料

辅料

酵母 2g
盐 3g
水 90ml
朗姆葡萄干 50g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
準备材料,黄油先软化
2
除了黄油和葡萄乾外,把材料放进盆里,慢慢倒入水,揉搓
3
揉搓至不沾手,加入黄油继续揉搓
4
面团揉搓至可拉薄膜,加入葡萄乾揉搓均匀
5
放进盆里,盖上湿布,做第一次发酵
6
约1小时后,发酵至两倍大
7
面团取出排气,分8份,盖上保鲜膜静置10分钟
8
取一面团擀平
9
卷成长条状,收口粘合,搓成适当长度放在烤盘上,
表面喷点水,放进烤箱,做第二次发酵
10
约50分钟,发酵至两倍大
11
表面筛上少许面粉,用刀子划几刀
12
放进预热到190度的烤箱,中上层,烤15分钟
13
出炉后,放至网架上晾凉,即可

小贴士

烤箱温度,请依自家烤箱去调整

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包早餐烤箱面包下午茶烘焙

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