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叶形香芋面包
被各种意外来临的任务延误的面包。
天气越来越冷,最后还是用了烤箱来发酵。否则,很难预料它会在什么时候长到足够大。
阴冷潮湿的天,只有厨房最温暖。
烤箱里,橙黄的灯光,定时器嗒嗒的响。
一股温暖的味道飘来。
叶子,
长了又落,
落了又长。。。

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 10分钟内 制作时间
  • 用餐人数
  •  

步骤

  • 叶形香芋面包步骤1
    1
    馅料:香芋66克,黄油10克,糖20克
  • 叶形香芋面包步骤2
    2
    香芋去皮蒸熟,
  • 叶形香芋面包步骤3
    3
    趁热用叉子捣泥。
  • 叶形香芋面包步骤4
    4
    加入白糖和黄油,
  • 叶形香芋面包步骤5
    5
    拌匀,备用。
  • 叶形香芋面包步骤6
    6
    面团:高筋粉90克,糖13克,盐1克,牛奶50克,干酵母2克,黄油9克
  • 叶形香芋面包步骤7
    7
    将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。
  • 叶形香芋面包步骤8
    8
    搅拌成均匀面团,加入黄油,再次和面。
  • 叶形香芋面包步骤9
    9
    搅拌至能拉出薄膜。
  • 叶形香芋面包步骤10
    10
    放入大碗,进行基础发酵。
  • 叶形香芋面包步骤11
    11
    面团长大至两倍。
  • 叶形香芋面包步骤12
    12
    排气,分割成三等分,滚圆。松弛10分钟。
  • 叶形香芋面包步骤13
    13
    擀成圆片,放入三分之一馅料。
  • 叶形香芋面包步骤14
    14
    包成三角形。
  • 叶形香芋面包步骤15
    15
    收口向下,放入烤盘,进行最后发酵。
  • 叶形香芋面包步骤16
    16
    面团长大至两倍,表面筛上低筋粉,用刀片割出叶脉形状。
  • 叶形香芋面包步骤17
    17
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约15分钟左右。
  • 叶形香芋面包步骤18
    18
    表面金黄,出炉。

小贴士

馅料也可以放入锅中炒匀,
割包时需用锋利刀片,才能拉出漂亮刀口。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
来自 品口 ADUPREce 的作品 
菜谱标签:面包 下午茶 增强免疫力 夜宵 早餐 烘焙 烤 烤箱 聚会 零食 面包

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