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炼奶小布利

炼奶小布利

�� 第一次做这么小的面包，小巧可爱，筋道弹牙，层次分明，还别说真的没有白叫这个名字。
小宝不爱吃甜，但是挺爱吃面包的，每次姐姐放学带回来面包都会跟姐姐抢。所以心想着给他做点少糖的面包，当下午餐。
这款小布利玉米油代替了黄油，结果还真是挺爱吃的，女儿两口就吃掉一个，还说为什么做的这么小，都吃不饱。(展开) ��

食材

主料

面包粉 230g
炼奶 30g
冰牛奶 120g

辅料

鸡蛋 1个
白糖 20g
盐 2g
发效粉 3g
玉米油 12g

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
用餐人数

步骤

1
面包粉中倒入冰牛奶，发效粉，盐，打入鸡蛋，白糖，玉米油。
2
拌至无干粉状态，盖上保鲜膜饧10分钟。
3
饧过的面团取出，面团较黏手，借助刮刀揉片刻。
4
揉至面团出膜。
5
面团收圆，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。
6
发效完成的面团，不塌陷，不回缩。
7
面团排气分割若干等量的小剂子。
8
小剂子搓成锥形。
9
擀成长舌状。
10
卷起来，卷的紧一些。
11
布利生胚，放入烤箱进行发效。
12
蜂蜜兑一汤匙清水，刷再布利表面。
13
发效至布利鼓起即可停止发效。
14
入烤箱中层，上下火，175度18分钟即可出炉。
15
成品

小贴士

烘烤虽然时间短，还是要盖锡纸，以免上色过深。
烤箱的温度各有不同，所以略有不同的调整。

来自品口 ADUPREce 的作品

菜谱标签：面包下午茶儿童早餐烤箱面包

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